自制棉籽油可能导致低钾血症
棉籽油我们许多人日常厨房中不可或缺的食用油，其独特的烹饪特性和丰富的营养成分深受人们的喜爱。自制棉籽油却可能隐藏着一个不易察觉的健康风险——低钾血症。
低
钾
症
常见原因有哪些？
钾是人体必需的矿物质之一，在维持心脏、肌肉和神经系统的正常运作中扮演着至关重要的角色。低钾血症是指血清钾浓度小于3.5mmol/L的一种病理生理状态。常见原因主要包括以下几种：
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钾摄入不足：如长期禁食、饮食中缺乏钾或者胃肠道吸收不良，导致钾摄入不足。
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钾丢失过多：包括经尿液、汗液和消化道等途径的钾丢失。例如，肾脏疾病、肾上腺皮质功能亢进、长期使用利尿剂等都可能导致钾丢失过多。
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钾分布异常：例如，输注葡萄糖+胰岛素，会导致细胞外的钾进入细胞内，引起低钾血症。长期处于这些状态，可能会导致一系列症状，如疲劳、肌肉无力、心律失常等。严重时，甚至可能危及生命。
自制棉籽油为何会导致低钾症
棉籽油是由棉籽经过压榨提取而来。在家庭自行加工棉籽油的过程中，很难完全去除棉籽中的棉酚。棉酚是一种天然存在的化学物质。这种物质一旦长期使用或过量使用以后，能够产生细胞毒性，从而对血管神经和肾脏组织产生危害。当肾小管受损时，会使钾离子丢失增加，引起低钾血症。
低
钾
症
如何预防？
尽量避免使用自行加工的棉籽油制品。在日常饮食中注重钾的均衡摄入。多吃富含钾的食物，如香蕉、土豆、蘑菇等，以确保身体获得足够的钾。如果出现疲劳、肌肉无力等疑似低钾血症的症状，务必及时就医检查和治疗。早发现、早治疗是降低低钾血症危害的关键。
供稿：内分泌科 丁箭
编 辑 | 赵璐娅
2024年1月26日 18:07
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